Descrizione
Tanta cipolla in padella un tocco di Duja e il nostro primo è pronto!
La Fileja alla cipolla è un piatto tipico della cucina calabrese che rappresenta l’eccellenza dei prodotti della terra e la qualità degli ingredienti locali. Questa pasta fresca è realizzata a mano con farina di grano duro, acqua e, come ingrediente distintivo, la cipolla calabrese, rinomata per il suo sapore dolce e aromatico. Le cipolle calabresi sono coltivate nelle fertili terre della regione e conferiscono alla Fileja un gusto unico e ricco.
La preparazione della Fileja alla cipolla prevede la lavorazione artigianale della pasta, che viene tirata e modellata a mano secondo la tradizione locale. Una volta pronta, la pasta viene cotta al dente e condita con una salsa preparata con cipolle fresche calabresi, che vengono lentamente rosolate in olio extravergine di oliva fino a raggiungere una consistenza morbida e dorata.
La Fileja alla cipolla rappresenta quindi un connubio perfetto tra la pasta fresca fatta a mano e le cipolle di qualità della terra calabrese. Il risultato è un piatto che esprime al meglio l’autenticità e la bontà della cucina tradizionale della Calabria, perfetto per deliziare il palato e soddisfare i sensi con sapori genuini e genuinamente locali.
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