Descrizione
Corigliano pasta all’originale liquirizia di Calabria aggiungi della bottarga in polvere ed è un primo per palati raffinati.
Le tagliatelle alla liquirizia sono un piatto unico e sorprendente che celebra la tradizione culinaria calabrese, utilizzando prodotti della terra e materie prime locali di alta qualità. Questa prelibatezza combina la delicatezza delle tagliatelle fresche con il caratteristico sapore della liquirizia, un ingrediente tipico della regione.
Le tagliatelle vengono preparate a mano con farina di grano duro locale, uova fresche provenienti da allevamenti locali e una spruzzata di sale marino raccolto lungo le coste calabresi. La liquirizia, anch’essa coltivata nelle fertile terre calabresi, viene utilizzata per creare una salsa densa e aromatica che avvolge delicatamente le tagliatelle.
Per preparare la salsa, la liquirizia viene sciolta in un fondo di brodo o panna fresca, arricchita con spezie locali come peperoncino piccante, aglio e olio extravergine di oliva calabrese. Questo mix di sapori crea un contrasto unico tra dolcezza, piccantezza e cremosità, dando vita a un piatto sorprendente e indimenticabile.
Servite calde e guarnite con prezzemolo fresco tritato o scorza di agrumi locali per esaltare ulteriormente i sapori della terra. Le tagliatelle alla liquirizia sono un’eccellente dimostrazione dell’artigianalità e della qualità dei prodotti della terra calabrese, portando in tavola un’autentica esperienza culinaria che delizia i sensi e celebra le ricchezze della regione.
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