Descrizione
Sughetto di pesce bergamotto grattugiato ed il gioco è fatto.
I tagliolini al bergamotto sono un piatto unico che sposa sapientemente la tradizione culinaria calabrese con la ricchezza dei prodotti locali di alta qualità. Questa specialità vanta l’utilizzo di materia prima locale, in particolare il bergamotto, agrume tipico della regione calabrese famoso per il suo aroma fresco e distintivo.
Per preparare i tagliolini al bergamotto, si utilizzano ingredienti provenienti direttamente dalla terra calabrese: farina di grano duro locale, uova fresche e, naturalmente, il bergamotto, che conferisce al piatto un gusto unico e raffinato.
La preparazione di questo piatto prevede la creazione di una pasta fresca, i tagliolini, lavorata con cura e abilità artigianale. Successivamente, viene realizzata una delicata salsa al bergamotto, ottenuta utilizzando scorza di bergamotto fresca grattugiata, succo di bergamotto, olio extravergine di oliva calabrese e altri ingredienti locali selezionati.
Il risultato finale è un piatto sorprendente che esalta i sapori e i profumi della terra calabrese in un connubio di gusto e tradizione. I tagliolini al bergamotto rappresentano così un’eccellente testimonianza della qualità e dell’autenticità dei prodotti locali, celebrando la ricchezza culinaria della Calabria in ogni morso.
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